Области применение травы стевии

таблетки стевия
1111

Всем привет.

Сегодня разберем где применяют траву стевию. Вы будите удивлены, какой широкий спектр ее применения, от кулинарии до медицины.

На сегодняшний день известно более двух десятков различных сахарозаменителей, как синтетических (аспартам, ксилит, мальтодекстрим, цикламат и т.д.), так и натуральных (мед, кленовый сироп, сироп топинамбура, стевия и пр.).

Одним из популярных, натуральных и абсолютно безопасных подсластителей считается как раз-таки трава стевия и все производные из нее – таблетки, порошки или сиропы, нередко растение применяется в свежем или сушеном виде при приготовлении еды или напитков.

сушеная стевия

Что это за растение

Стевия или медовая трава – травянистый многолетник семейства Сложноцветных. Родиной растения считается Латинская Америка, там же находятся основные посадки окультуренного растения, идущие на экспорт. В дикорастущем виде стевия занимает внушительные площади практически по всему миру, где имеется подходящий климат.

Почему так называется

Есть предположение, что свое название трава получила благодаря ученому и врачу Petrus Jacobus Stevus, который занимался ее изучением, однако у этой теории есть и противники, утверждающие, что название возникло благодаря другому ботанику Христиану Стевену, основавшему Никитинский ботанический сад.

Области применение травы стевии

Кто открыл в России

В нашей стране о растении узнали благодаря академику Николаю Ивановичу Вавилову, который привез растение из своей экспедиции по Латинской Америке. Как бы то ни было, о стевии в России знает подавляющее большинство граждан и некоторые из них активно применяют растение в кулинарии или нетрадиционной медицине.

Итак, стевия – высокорослая трава, при благоприятных условиях достигающая 1 метра, с парными, ланцетовидными и слегка зазубренными листочками, которые и нашли применение в кулинарии, нетрадиционной медицине и косметологической практике.

Важно то, что экстракт стевии примерно в 40 раз слаще сахара, но имеет при этом нулевой ГИ, что делает его применение уместным при ожирении и сахарном диабете.

как растет стевия

Где и как используют медовую траву

Изначально употреблять стевию в пищу начали индейцы, проживающие на территории современных Мексики и Бразилии, они добавляли ее в пищу и использовали в качестве подсластителя медицинских чаев, типа мате или пуэра. Однако, с течением времени, востребованность в траве стала расти, так как у растения обнаружился целый перечень полезных свойств.

В кулинарии

Конечно, в те времена никто изучением не занимался, о том, что стевия приносит пользу, наши предки поняли интуитивно, исходя из собственных наблюдений. Тогда листочки растения стали неотъемлемым элементом в кулинарии. Свежее сырье добавляли в напитки и салаты, порошок из листьев – в выпечку и соусы.

В наши дни стевия не менее популярна, а благодаря множеству форм, в которых можно приобрести продукт, ее использование допустимо в рецептах практически всех блюд. К примеру, жидкие экстракты используются при приготовлении горячих и холодных напитков, свежие листочки в витаминных фрешах и коктейлях, сушеные листья – в соусах и подливках, порошок – при выпекании изделий из сдобного теста.

медовая трава стевия

В медицине

Помимо применения в кулинарии, медовая трава востребована в народной медицине, поскольку обладает огромным перечнем полезных свойств.

Снижает сахар в крови

Как говорилось выше, стевия имеет нулевой гликемический индекс, а, значит, не провоцирует скачков глюкозы в крови, как это бывает с сахарозой или фруктозой, поэтому траву в любом виде разрешается потреблять при сахарном диабете.

Антисклеротическое

В составе сока растения высок процент аскорбиновой кислоты и пищевой клетчатки, способствующих расщеплению и естественной утилизации ЛПНП.

Усиливает иммунитет

Жизненно важные нутриенты в составе продукта способствуют повышению сопротивляемости организма ко всем видам болезнетворных микроорганизмов – грибки, бактерии, вирусы.

стевия в пакете

2222

Снижает давление

Регулярное потребление стевии нормализует артериальное давление, такой эффект обусловлен способностью медовой травы чистить кровь от холестерина, токсических соединений и радионуклидов.

Разжижает мокроту

Любой напиток с листочками растения оказывает мощный отхаркивающий эффект, поэтому чаи и отвары показаны людям с заболеваниями бронхолегочной системы.

Регенерирующее

Чайная ложка измельченных листочков растения покрывает суточную потребность в В 2 – витамине, необходимом при заболеваниях кожи, начиная от элементарных заедов в уголках губ и заканчивая хроническими поражениями, типа, экземы или псориаза.

стевия сироп

Противоопухолевое

Из-за антиоксидантов в составе травка считается хорошим профилактическим средством против рака и доброкачественных опухолей.

Мочегонное

Отвары и чаи на основе стевии выводят отеки и усиливают отток мочи, что случит естественной профилактикой мочекаменной болезни.

Жаропонижающее

Для снижения температуры листья стевии смешивают в равных пропорциях с мятой и шалфеем, заливают кипятком и настаивают четверть часа, после чего пьют в теплом виде небольшими порциями.

сироп стевия

Общеукрепляющее

Напитки с медовой травой помогают быстрее восстановиться после болезни, оперативного вмешательства или тяжелой физической работы.

Для снижения веса

Стевию применяют для похудения, поскольку она содержит меньше калорий чем сахар, не провоцирует чувство голода, снижает тягу к вредной пище, нормализует пищеварительный процесс и выводит отеки, которые нередко становятся причиной дополнительных объемов тела.

сахарозаменитель

В косметологии

Пару слов следует сказать о применении стевии в косметологической практике. Порошок используют для приготовления домашних регенерирующих, питательных и антивозрастных масок.

Сырье разводят теплой водой до кашицеобразного состояния, наносят на лицо и оставляют до полного высыхания, после чего смывают теплой водой.

Свежие листья растения используют для приготовления домашних ополаскивателей для волос. Рецепт приготовления прост:

  • 2 ст. л. сырья заливают стаканом кипятка и настаивают не менее трех часов,
  • после чего процеживают и разводят в литре теплой воды.

Применение ополаскивателя помогает справиться с ломкостью волос, а также сделать их более послушными и блестящими.

стевия

Противопоказания к употреблению стевии

Противопоказаний к употреблению медовой травы практически нет, однако отказаться от стевии желательно при:

  • беременности;
  • грудном вскармливании;
  • индивидуальной непереносимости;
  • заболеваниях органов ЖКТ в период обострения.

С осторожностью потреблять траву следует при гипотонической болезни, а для детей до 12 лет она рекомендуется только как наружное средство.

олег буянов

Я люблю разные травки, в том числе и стевию. Главное – дозировка. Теперь вы знаете в каких областях применяют эту травку.

Если статья была вам полезна – понажимайте на кнопочки социальных сетей, и поставьте лайк, чтобы и ваши друзья познакомились с лечебными свойствами этой травки. Увидимся в новой статье.

3333
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Олег Буянов/ автор статьи

Выращиваю стевию дома. Делюсь опытом применения.

Эксперт по растительному питанию и укреплению здоровья. Сыроед с мед образованием. Огородник с 3 огородами: на даче, подоконнике, балконе.

Занимаюсь йогой, фитнесом, выращиваю растения, применяю аромамасла. ЗОЖ активист. Эко оптимист.

На этом сайте вы найдете много полезных статей, про полезные свойства, применение и выращивание стевии. Мои кулинарные рецепты, фото и практические советы.

Если есть вопросы пишите. А так же присоединяйтесь ко мне в соц сетях.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Эко стевия - сайт про стевию Олега Буянова
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.