Стевия – это полезная трава, которую еще в древности использовали бразильцы, и парагвайцы в пищу в качестве подсластителя. Растение представляет собой многолетний кустарник, который может достигнуть 1 м в высоту, имеет 3-сантиметровые листья и цветет белым цветом. Трава обладает сладким вкусом, за это ее и прозвали «медовой».
Изначально ее вводили в пищу исключительно для того, чтобы сделать слаще различные напитки и блюда. И это неспроста, ведь стевия в сотни раз слаще привычного, нам, сахара. Спустя годы ученые заметили, что растение не повышает уровень глюкозы в крови, а наоборот снижает. Потом пришли к выводу, что стевия приносит пользу всему организму. После этого ее начали активно применять в медицине и косметологии.
Химический состав
В листьях стевии содержится более сотни разных фитохимических элементов и витаминов, которые положительно влияют на работу всех органов, процессы кроветворения, кожу, волосы.
Медовая трава включает в себя:
- ребаудиозид;
- стевиозид;
- кемпферол;
- танин;
- витамины (Е, А, В, D, РР, С);
- кальций;
- фосфор;
- калий;
- селен;
- железо;
- хром;
- марганец;
- цинк и др.
Очень значимы для организма человека гуминовая и кофейная кислоты, эфирные масла, аминокислоты, гликозиды, флавоноиды, стеролы, которых в стевии предостаточно.
В 100 г продукта всего 18 калорий, а это означает, что стевию можно употреблять при похудении.
Польза для организма человека
Свойства растения безграничны, а все благодаря уникальному составу. Умеренное употребление стевии принесет исключительно пользу, как для организма женщины, так и мужчины. Она является главным продуктом лиц, следящих за своим здоровьем и преследующих здоровое питание. Продукт может полностью заменить сахар, что немаловажно.
Стевия значительно снижает риск развития сахарного диабета, гипертонии, кариеса, заболеваний опорно-двигательного аппарата и рака.
Другие положительные качества медовой травы заключаются в:
- расширении сосудов;
- выведении натрия из организма;
- снижении артериального давления;
- купировании бактерий в ротовой полости;
- снижении веса;
- улучшении кровотока;
- устранении коликов;
- укреплении иммунной системы;
- повышении сопротивляемости организма к сезонным простудам;
- облегчении ревматоидных болей;
- снятии мышечных спазмов;
- восстановлении кишечной микрофлоры;
- устранении отеков;
- борьбе с воспалительными процессами;
- нормализации обменных процессов;
- укреплении сердечно-сосудистой системы;
- снижении уровня холестерина и сахара;
- снятии физической усталости;
- активизации мозговой деятельности.
Растение помогает вылечить ожоги, изжогу, заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Его используют при воспалениях десен, нервозности, себорее, дерматите, циррозе печени, гепатите, язве желудка.
Стевия является прекрасным обезболивающим, противовоспалительным, успокаивающим, заживляющим, антибактериальным средством.
Применение травы
Стевия считается универсальным растением, поэтому ее применяют не только в качестве подсластителя в кулинарии, но и в медицине, диетологии, косметологии.
Использование в медицине
Stevia rebaudiana известна, как лекарственное растение, в связи с этим она вводится в рацион больных при различных недугах. Очень часто медовую траву приписывают в виде:
- настоев;
- отваров;
- чаев;
- компрессов;
- ванночек.
Дозировки обычно выписывает врач. Иногда рекомендуют соединять стевию с другими лечебными травами:
- При сахарном диабете – по 100 мл настоя трижды в день.
- При язве двенадцатиперстной кишки и желудка – по 150 мл отвара до еды дважды в день.
- При псориазе – примочки из стевии и чеснока утром и вечером.
- При экземе – компрессы на листьях ежевики и стевии.
- От перхоти – втирать настой в кожу головы 2-3 раза в неделю.
Прием отваров внутрь оказывает пользу для всего организма человека.
Использование в кулинарии
Стевию кладут в мороженое, йогурты, конфеты, выпечку и различные десерты вместо сахара. Порошок медовой травы также добавляют в безалкогольные напитки. Актуальной является такая пищевая добавка для диабетиков и при похудении.
Преимущество растения в том, что оно не теряет своих свойств при нагревании, поэтому можно свободно вводить его во время приготовления горячих блюд.
Использование в косметологии
У растения богатый витаминно-минеральный состав, поэтому оно незаменимо для волос и кожи.
На основе стевии можно приготовить различные маски для лица, лосьоны и тоники, ополаскиватели для волос.
Экстракт стевии прекрасно действует на кожные покровы:
- снимает воспаления;
- убирает раздражения;
- тонизирует;
- уменьшает покраснения.
Подходит для всех типов кожи.
Также трава незаменима для тусклых и безжизненных волос. Она придает им блеска, делает шелковистыми, убирает перхоть.
Использование в диетологии
Всем, кто находится на диете, безмерно хочется чего-то сладкого. Не удивительно, ведь сладости повышают настроение и работоспособность, активизируют мозговую деятельность. Но такая пища является очень калорийной и под строгим запретом при похудении. Вот тут то и приходит на помощь медовая трава. Ее кладут в чай или кофе, выпечку, можно даже сделать конфеты со стевией.
Кроме сладости, растение еще и помогает похудеть, потому что:
- ускоряет метаболизм;
- понижает аппетит;
- притупляет чувство голода.
Таблетки приобретать нежелательно, так как в них присутствуют различные добавки. Лучше брать сироп и сухое сырье. Есть специальные чаи для похудения, в составе которых уже есть медовая трава. Также очень полезным считается цикорий со стевией.
С помощью медовой травы можно убрать лишний вес за незначительный промежуток времени и без особых усилий. Жидкая стевия, добавленная в блюдо, снижает ее калорийность на 30%.
Где купить стевию?
Приобрести медовую траву можно в магазинах и аптеках. Стоимость варьируется, в зависимости от формы выпуска, объема и производителя. Приблизительные цены:
- таблетки – 300 р.;
- сироп – 200-250 р.;
- сухие листья – 50-80 р.;
- порошок стевиозид – 80-200 р.;
- травяной чай – 200-500 р.
Также большой ассортимент стевии в интернет-магазинах. Там можно найти фото, описание и стоимость товара.
Противопоказания и вред
Противопоказаний у стевии не так много, только индивидуальная непереносимость и гипотония.
При неправильном ее применении будут иметь место побочные эффекты. Стевия недопустима натощак при похудении и диабете, так как организм ее тогда воспримет как сахар. Также нельзя употреблять одновременно с противовоспалительными и противогрибковыми препаратами, а также лекарствами снижающими холестерин.
